Saumon fumé au bois de cerisier
Poissons

Saumon fumé au bois de cerisier

Un salage court, une fumée douce de cerisier — le saumon fumé à chaud, prêt en une heure et demie.

Total
1h30
prép. 45 min + cuisson 40 min
Niveau
Moyen
Pour
4 pers.
Réglages Ninja Woodfire
Fonction
Smoker · 120 °C · 40 min
mélange Robuste
Comprendre les modes Woodfire →
Sonde · à cœur
52 °C
Toutes les températures à cœur →

Ingrédients

4 pers.
pavé de saumon avec peau (150 g)4 pcs
gros sel60 g
sucre en poudre40 g
aneth frais15 g
poivre concassé1 c.c.
citron bio (le zeste)1 pc
pellets de bois de cerisier1 pc

Les 7 étapes

aperçu
1
Salage court
30 min
2
Rincer et sécher
10 min
3
Préchauffage Smoker
10 min
4
Fumage et sonde
5 min
5
Suivre la sonde
35 min
6
Repos
5 min
7
Service
—
Le pas-à-pas est dans l'app
Instructions détaillées étape par étape, minuteur intégré, guide sonde et astuces — en mode paysage, écran toujours allumé, lisible à un mètre.

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Cuisine cette recette pas à pasMinuteur, guide sonde, mode paysage.
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