Cailles rôties aux abricots, semoule aux herbes et jus citronné
Volailles

Cailles rôties aux abricots, semoule aux herbes et jus citronné

Des cailles bien dorées, des abricots rôtis et une semoule fraîche pour un vrai plat d’été.

Total
1h03
prép. 25 min + cuisson 28 min
Niveau
Avancé
Pour
4 pers.
Réglages Ninja Woodfire
Fonction
Roast · 190 °C · 28 min
mélange Polyvalent
Comprendre les modes Woodfire →
Sonde · à cœur
75 °C
Toutes les températures à cœur →

Ingrédients

4 pers.
cailles entières prêtes à cuire4 pcs
abricots mûrs mais fermes8 pcs
semoule moyenne280 g
échalotes3 pcs
citron bio1 pc
bouillon de volaille chaud350 ml
huile d’olive3 c.s.
beurre doux30 g
persil plat1 pc
menthe fraîche1 pc
paprika doux1 c.c.
sel fin1 c.c.
poivre noir moulu1 c.c.

Les 9 étapes

aperçu
1
Assaisonner les cailles
15 min
2
Préparer les garnitures
10 min
3
Préchauffer
8 min
4
Rôtir les cailles
12 min
5
Ajouter les abricots et arroser
8 min
6
Finir à la sonde
8 min
7
Gonfler la semoule
10 min
8
Laisser reposer
10 min
9
Dresser
—
Le pas-à-pas est dans l'app
Instructions détaillées étape par étape, minuteur intégré, guide sonde et astuces — en mode paysage, écran toujours allumé, lisible à un mètre.

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